Foto della campagna salentina

La campagna salentina è composta da un terreno roccioso immerso nella macchia mediterranea dove si trovano i muretti a secco che a volte sono ben tenuti dai contadini locali.

Nell'entroterra si incontrano le masserie, che in passato erano degli antichi centri agricoli con ovili, e frantoi oleari.

Attualmente sono state ristrutturate ed adibite a ville e resort con ristorazione di pregevole architettura.

I prodotti della campagna e dell'agricoltura del Salento sono:
l'olivo, la vite, i cereali, gli ortaggi, la frutta e il tabacco.

La coltura dell'olivo è l'attività agricola più diffusa soprattutto negli
agriturismi salentini dove si può ricavare l'olio extravergine, quello più pregiato.

Dalle foto e dalle immagini della campagna salentina si può notare che i frantoi ipogei sono la testimonianza di questa antica tradizione contadina in Puglia.